Rss & SiteMap

一零四房屋 /

一零四房屋廣告 免費刊登房屋廣告 屋主自售及仲介代售案件 買屋賣屋 換屋 售屋 租屋 各種房屋廣告免費刊登 房屋討論 經驗分享 甘苦談 部落格 個人空間 個性圈子 博客 道具中心 個人首頁等
共1 條記錄, 每頁顯示 10 條, 頁簽: [1]
[瀏覽完整版]

標題:自製家庭果醬 - 櫻桃醬 草莓醬 楊梅醬 瓜皮醬 草莓蘋果醬

1樓
user09 發表於:2008/1/24 上午 01:08:18
自製家庭果醬 - 櫻桃醬 草莓醬 楊梅醬 瓜皮醬 草莓蘋果醬

櫻桃醬:

原料,櫻桃1000克,白糖750克,檸檬酸0.3,明膠5克,食用香精少許,水適量。

製作:

1、將新鮮無腐爛變質的櫻桃洗淨、去核,用搗碎機或菜刀將其攪碎呈泥狀。

2、將櫻桃泥和水倒入鍋內,用旺火煮沸5-7分鐘,隨即加入白糖和檸檬酸,改用文火慢煮,並不斷攪拌,以免糊鍋而影響果醬質量。

3、待文火慢煮15分鐘後,將已加熱溶解的明膠(用少量水將其浸泡後加熱至溶)均勻倒入鍋中,繼續煮10分鐘左右,然後取少許果醬滴入盤中,若無流散現象,即可離火,滴入香精拌勻,晾涼後盛入容器中,加蓋放在陰涼通風入保存,隨吃隨取。

草莓醬:

原料:鮮草莓1000克,白糖1000克,明膠7克,草莓香精少許,水適量。

製作:

1、選擇無腐爛的草莓,去蒂、洗淨,用搗碎機或菜刀將其壓碎成泥。

2、將草莓泥倒入鍋中,加水用旺火煮沸3-5分鐘,然後放白糖,改用文火煮8-10分鐘,並不停攪拌。

3、把明膠放入少許水中浸泡片刻,上火加熱至溶,倒入果醬鍋中攪勻,再煮10分鐘左右,然後用湯匙取少許果醬,滴入平盤內,若不流散,即可離火,加入草莓香精充分攪拌均勻,盛入容器內,加蓋密封,隨吃隨取。

楊梅醬:

原料:鮮楊梅1000克,白糖1000克,明膠4克,楊梅香精2滴,水適量。

製作:

1、將無腐爛、損傷的楊梅去蒂、洗淨,用搗碎機或菜刀將其攪剁爛。

2、取鍋,加入搗碎的楊梅和水攪勻,置於旺火上煮約5分鐘左右,放白糖並用力攪拌,待白糖充分溶解後改用文火煮8-10分鐘(邊煮邊攪,以免糊鍋)。

3、將明膠加少許水上火加熱,待其完全溶化後,倒入果醬鍋內,混合拌勻,再煮10分鐘,然後取出少許果醬,倒入平盤內,若不流散,即可離火,滴入楊梅香精拌勻。

4、將煮好的果醬倒入容器中,稍晾至溫,再在表面撒上一層白砂糖,加蓋貯存,隨吃隨取。

瓜皮醬:

原料:西瓜皮1000克,白糖800克,檸檬酸1克,明膠8克,水適量。

製作:

1、將西瓜皮片去軟瓤,用清水洗淨,入搗碎機內搗成泥狀。

2、將搗碎的西瓜皮、檸檬酸和水一同倒入鍋內,稍加攪拌,置旺火上煮沸約5分鐘,再放入白糖,用力攪拌,待白糖溶化後改用文火煮約10分鐘左右。

3、用少許清水浸泡明膠,並上火加熱,待明膠充分溶解後,倒入果醬鍋內拌勻,再煮10-12分鐘,然後用小匙取少醬,倒入平盤內,若無流散現象,則說明已煮好,即可離火,稍晾後,倒入容器內,加蓋密封,置於陰涼通風處貯存,吃時拿取。

草莓蘋果醬

原料:草莓750克,蘋果500克,白糖1000克,明膠6克,草莓香精2滴,水適量。

製作:

1、將草莓和蘋果用清水洗淨,蘋果削皮,切半、去核,再用搗碎機或菜刀將草莓、蘋果攪碎成泥。

2、把碎草莓、蘋果和水一同倒入鍋內,略加攪拌,待其混勻後,用旺火煮沸5分鐘左右,再放白糖,用力攪動至糖溶,然後改用文水煮8-10分鐘,並經常攪動果醬,防止糊鍋。

3、用少許清水將明膠浸泡煮溶,倒入果醬中,拌勻,繼續煮10多分鐘,見鍋內果醬變濃稠,且氣泡增大,即可離火,滴入香精,稍晾溫,倒入容器中存放。

共1 條記錄, 每頁顯示 10 條, 頁簽: [1]

104House 回到首頁
Powered By Dvbbs Version 8.1.1
Processed in 0.06445 s, 2 queries.